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KE ZUPPA

KE ZUPPA

da | Ott 14, 2022 | Antipasti, MINSESTRE BRODI E ZUPPE

ZUPPA DI BROCCOLI E MANDORLE

Ingredienti per 4 persone

350 gr.cime di broccoli

50gr. spinacini freschi

2 cucchiai olio extravergine.

1 cucchiaio di olio.

50gr. mandorle tostate.

1 spicchio d’aglio.

Sale e Pepe bianco

10 gr.semi di zucca tostati.

Foglioline di menta

4 dl. acqua

50 gr di formaggio spalmabile

In una casseruola rosolare l’aglio con olio extravergine aggiungere i broccoli cuocere 3 minuti circa salare pepare aggiungere l acqua e cuocere per 12 minuti circa. Fuori dal fuoco aggiungere mandorle spinaci e olio di cocco. FRULLARE IL TUTTO. Si può usare come accompagnamento a carne pesce verdure uova tofu seitan quorn.

Se aggiungi poca acqua calda e del latte o della panna la potrai usare per condire gli gnocchi o come salsa per accompagnare gli arrosti o le carni sous vide

KE DOLCETTO

KE DOLCETTO

da | Ott 10, 2022 | CREME, Dolci

Bicchiere ai frutti di bosco con crema alla vaniglia.

INGREDIENTI

125 gr di lamponi

50 gr di eritritolo

5 gr di xantana

50 gr di frutti di bosco misti per la decorazione

1 dl di crema pasticcera (vedi la ricetta qui)

PROCEDIMENTO

Far cuocere in un pentolino i frutti di bosco con l’eritritolo.

Frullare il tutto unendo lo xantano. Lasciar raffreddare venti minuti.

Creare i bicchierini alternando la crema pasticcera con la gelatina di frutta e i piccoli frutti.

Smoothie ai lamponi

Smoothie ai lamponi

da | Ott 10, 2022 | Bevande

Per conoscere tutti i segreti di questa favolosa bevanda, ti invitiamo a richiederci il link con la ricetta.

Scrivici ora!

kericetta@gmail.com

Smoothie ai lamponi
Corso di Crostate OnLine

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da | Ott 10, 2022 | Corsi

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KE CANNOLI

KE CANNOLI

da | Ott 9, 2022 | Colazione, Dolci, Merenda

Provare per credere! Uno spettacolo,

Inoltre potrai farli in anticipo e congelarli , li cuocerai al momento del bisogno

INGREDIENTI

Cannoli croccanti con ripieno di ricotta senza lattosio:

2 uova,

150 gr farina di mandorle,

30 gr di psillo,

30 gr eritritolo,

10 gr xantano,

5 gr cacao amaro,

cannella se ti piace o altro aroma (io non ne ho messi),

PROCEDIMENTO

Impasta tutto e stendi subito tra due fogli di pellicola, fai riposare in frigorifero e taglia i dischi, friggi in olio di semi, oppure in forno 20 minuti 170 gradi ( se cuoci in forno ricordati di aggiungere 50 gr di acqua calda)