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Waffle chetogenici la colazione perfetta per Halloween

Waffle chetogenici la colazione perfetta per Halloween

Preparate con noi questi croccanti waffle chetogenici da gustare ad Halloween

Waffle lowcarb, waffle senza glutine  e senza zucchero

INGREDIENTI

2 uova

2 cucchiai di burro fuso

1/4 di tazza di farina di mandorle

1/4 di tazza di farina di cocco

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 cucchiaino di eritritolo o dolcificante a piacere

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Una presa di sale

PROCEDIMENTO

In una ciotola, sbattete le uova fino a quando saranno ben mescolate.

Aggiungete il burro fuso e l’estratto di vaniglia alle uova e mescolate bene.

In un’altra ciotola, mescolate insieme la farina di mandorle, la farina di cocco, il lievito in polvere, il dolcificante (eritritolo o altro) e una presa di sale.

Unite gli ingredienti secchi al composto di uova e mescolate fino a ottenere una consistenza uniforme. L’impasto dovrebbe essere abbastanza spesso ma ancora versabile.

Pre-riscaldate il vostro waffle maker e ungetelo leggermente con un po’ di burro o olio di cocco.

Versate l’impasto per waffle nel waffle maker e cuocete seguendo le istruzioni del vostro apparecchio. In genere, ci vorranno circa 3-5 minuti per cuocere i waffle fino a quando saranno dorati e croccanti.

Una volta pronti, servite i vostri waffle chetogenici con le vostre topping preferite. Potete aggiungere panna montata, frutti rossi, noci tritate o anche un po’ di burro e sciroppo senza zucchero se lo desiderate.

 

colazione keto di hall

KE WAFFLE

KE WAFFLE

La domenica mattina la colazione super è d’obbligo per cui ho deciso di preparare degli ottimi waffle in due versioni per accontentare tutta la famiglia:

  1. Waffle al limone
  2. Waffle al cioccolato
Waffle Chetogenici della domenica

Ovviamente la ricetta deve essere unica, perchè sapete che la mia cucina deve essere pratica e veloce.

Essendo in montagna non ho a disposizione la bilancia per cui metto le dosi con bicchieri e cucchiai.

Un impasto base a cui aggiungere, gocce di cioccolato amaro, mentre nell’altro succo di limone e scorza grattuggiata a piacere.

Ricetta

Ingredienti:

4 uova

1/2 bicchiere di yougurt greco

3 bicchieri di farina di mandorle

3 cucchiai di eritritolo o gocce di dietic

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 pizzico di sale

3 Cucchiai di burro ghee di malga morbido

3 gocce di estratto di vaniglia

Procedimento

Preriscalda il forno a 180 °

Mischia nel robot da cucina la farina di mandorle, le uova, l’eritritolo , il lievito, il burro, lo yogurt  e l’estratto di vaniglia. Se possibile monta gli albumi a neve e uniscili delicatamente agli ingredienti precedentemente frullati

Versa il composto negli stampi del waffle, metti in forno preriscaldato a 180gradi.

Cuoci dieci minuti, togli dallo stampo e lasciare dorare.

Sono ottimi anche surgelati e lasciati scongelare 15 minuti prima di gustarli.

Non dimenticativi le tante creme e/o topping.