La domenica mattina la colazione super è d’obbligo per cui ho deciso di preparare degli ottimi waffle in due versioni per accontentare tutta la famiglia:
- Waffle al limone
- Waffle al cioccolato
Ovviamente la ricetta deve essere unica, perchè sapete che la mia cucina deve essere pratica e veloce.
Essendo in montagna non ho a disposizione la bilancia per cui metto le dosi con bicchieri e cucchiai.
Un impasto base a cui aggiungere, gocce di cioccolato amaro, mentre nell’altro succo di limone e scorza grattuggiata a piacere.
Ricetta
Ingredienti:
4 uova
1/2 bicchiere di yougurt greco
3 bicchieri di farina di mandorle
3 cucchiai di eritritolo o gocce di dietic
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
3 Cucchiai di burro ghee di malga morbido
3 gocce di estratto di vaniglia
Procedimento
Preriscalda il forno a 180 °
Mischia nel robot da cucina la farina di mandorle, le uova, l’eritritolo , il lievito, il burro, lo yogurt e l’estratto di vaniglia. Se possibile monta gli albumi a neve e uniscili delicatamente agli ingredienti precedentemente frullati
Versa il composto negli stampi del waffle, metti in forno preriscaldato a 180gradi.
Cuoci dieci minuti, togli dallo stampo e lasciare dorare.
Sono ottimi anche surgelati e lasciati scongelare 15 minuti prima di gustarli.
Non dimenticativi le tante creme e/o topping.
Sono Cristina Guzzetti una mamma e una food addicted.
Avete presente quelle persone che vivono per il cibo?
Ecco quella sono io.
Mi sono avvicinata alla cucina chetogenica grazie al Doc che mi ha spiegato come bilanciare al meglio gli ingredienti.
Qui troverete tante idee e tanti prodotti di altissima qualità che potrete usare e replicare.