20 gr burro di cocco (ci serve per rendere la pasta croccante)
Pizzico di sale
Un cucchiaino di lievito
PROCEDIMENTO
Lavorare molto bene il tuorlo con l’eritritolo (io l’ho polverizzato prima), aggiungere la farina e per ultimo i grassi.
Lavorare il tutto e stendere tra due fogli di carta da forno e farlo raffreddare in frigorifero
Dopo circa un’ora estrarre e formare un cerchio con l’aiuto della tortiera, tagliare, inserire nella tortiera grazie alla carta da forno e rifilare i bordi.
Se preferite tagliate il cerchio esatto e inseguito tagliate una striscia che funga da bordo.
Ripieno:
300 gr di frutti di bosco congelati
10 gr di succo di limone
50 gr di dolcificante
Una bustina di agar agar
Far bollire il composto, addensare il tutto, far raffreddare almeno tre ore
Inserite la marmellata cosi ottenuta nel guscio dell’impasto
Preriscaldare a 180, cuocere per 30/40 minuti
Quando è fredda guarnire con frutti di bosco freschi
Ripieno:
300 gr di frutti di bosco congelati
10 gr di succo di limone
50 gr di dolcificante
Una bustina di agar agar
Far bollire il composto, addensare il tutto, far raffreddare almeno tre ore
Inserite la marmellata cosi ottenuta nel guscio dell’impasto
Preriscaldare a 180, cuocere per 30/40 minuti
Quando è fredda guarnire con frutti di bosco freschi
MEAL PREAP
Invece dello stampo grande, usate i piccoli stampi per le crostatine (quelli con il bordo forato), con questo impasto ne usciranno circa 5, ricordatevi di far raffreddare bene la frolla e stenderla tra due fogli di carta prima di tagliare i dischi e le “fettucce” per i bordi.
Potete conservare queste crostatine cotte in una scatola di metallo oppure in freezer e guarnire a piacere con:
Sono Cristina Guzzetti una mamma e una food addicted.
Avete presente quelle persone che vivono per il cibo?
Ecco quella sono io.
Mi sono avvicinata alla cucina chetogenica grazie al Doc che mi ha spiegato come bilanciare al meglio gli ingredienti.
Qui troverete tante idee e tanti prodotti di altissima qualità che potrete usare e replicare.
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