Ecco una ricetta per il budino chetogenico al cioccolato con albumi e cacao: Ingredienti: 4 albumi d’uovo 2 tazze di latte di mandorla (senza zucchero)o acqua 2 cucchiai di eritritolo (o altro dolcificante keto a piacere) 30 g di cacao in polvere 2 cucchiaini di gelatina in polvere incolore opzionale Preparazione: In una ciotola di vetro o metallo, montare gli albumi a neve ferma. In un pentolino, miscelare il latte di mandorla, l’eritritolo e il cacao in polvere e mescolare bene. Aggiungere la gelatina in polvere e mescolare nuovamente. Mettere il pentolino sul fuoco, a fiamma media, e mescolare continuamente fino a quando la gelatina e l’eritritolo si sono sciolte completamente. Aggiungere poco alla volta la miscela di latte di mandorla, cacao e gelatina, agli albumi montati a neve, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto per evitare di smontarli. Dividere la miscela tra 6-8 ciotoline, coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore. Servire freddo, decorando con panna montata keto, scaglie di cioccolato fondente o frutta a basso contenuto di carboidrati. Buon appetito!
Questa ricetta vi permetterà di preparare un delizioso sorbetto gelato ai lamponi, perfetto per soddisfare il vostro desiderio di dolcezza durante una dieta chetogenica. Seguite attentamente le istruzioni per ottenere un risultato fresco e cremoso!
Ingredienti:
400 g di lamponi congelati
120 ml di panna fresca
60 g di eritritolo in polvere (o dolcificante a basso contenuto di carboidrati a vostro piacimento)
2 cucchiaini di estratto di vaniglia (opzionale)
Succo di mezzo limone (opzionale, per bilanciare il sapore)
Una piccola quantità di scorza di limone grattugiata (opzionale, per aromatizzare)
Istruzioni:
Mettete i lamponi congelati in un frullatore ad alta potenza. Se risultano troppo duri, potete lasciarli scongelare leggermente per alcuni minuti.
Aggiungete il latte o la panna fresca e l’eritritolo nel frullatore con i lamponi. Se state usando l’estratto di vaniglia, il succo di limone o la scorza di limone grattugiata, aggiungeteli anche in questo momento.
Frullate gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Fermate il frullatore di tanto in tanto per raschiare gli ingredienti dalle pareti e mescolare bene.
Assaggiate il composto e regolate il dolcificante o gli aromi, se necessario, per ottenere il sapore desiderato.
Versate il composto del sorbetto nei contenitori per il gelato o in una teglia poco profonda.
Congelate il composto per almeno 2-4 ore, o fino a quando sarà ben solidificato. Durante questo periodo, potete mescolare il sorbetto ogni ora circa per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio e ottenere una consistenza più cremosa.
Prima di servire, lasciate il sorbetto fuori dal congelatore per qualche minuto per ammorbidirlo leggermente. Poi, utilizzate un cucchiaio per porzionarlo nei piatti o nelle ciotole da dessert.
Se desiderate, potete guarnire il sorbetto con alcuni lamponi freschi o una spruzzata di scorza di limone grattugiata.
Godetevi il vostro sorbetto gelato chetogenico ai lamponi come un dolce rinfrescante e ricco di sapore!
Questa ricetta vi offre un modo semplice e delizioso per appagare il vostro desiderio di dolcezza durante una dieta chetogenica. Ricordate di monitorare l’apporto di carboidrati complessivo durante il giorno per assicurarvi che questa prelibatezza si adatti al vostro piano alimentare chetogenico.
Ecco la ricetta per preparare il vostro smoothie keto ai lamponi:
Ingredienti:
300 g di lamponi congelati
2-3 cucchiai di eritritolo (o dolcificante a piacere)
240 ml di latte vaccino o di mandorle (o altra alternativa a basso contenuto di carboidrati)
Procedimento:
Mettete i lamponi congelati nel frullatore o nel robot da cucina.
Aggiungete l’eritritolo e il latte di mandorle.
Frullate il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
Assaggiate il composto e aggiungete più eritritolo se desiderate un sapore più dolce. Potete regolare la quantità di dolcificante in base alle vostre preferenze.
Gustate immediatamente!
Buon appetito! 🍨😋
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Chi sono?
Sono Cristina Guzzetti una mamma e una food addicted.
Avete presente quelle persone che vivono per il cibo?
Ecco quella sono io.
Mi sono avvicinata alla cucina chetogenica grazie al Doc che mi ha spiegato come bilanciare al meglio gli ingredienti.
Qui troverete tante idee e tanti prodotti di altissima qualità che potrete usare e replicare.
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Avete presente quelle persone che vivono per il cibo?
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