CREMA ALLE MANDORLE, PERFETTA PER FARCIRE LE VOSTRE TORTE
INGREDIENTI
250 gr. latte di mandorla
1 gr.polvere di vaniglia
80 gr.eritritolo
4 gr.xantana
60 gr.tuorlo d’uovo (circa tre uova)
40 gr. burro oppure 15 gr.olio di cocco
PROCEDIMENTO:
Portare a bollore il latte e la vaniglia.
A parte montare bene il vostro tuorlo con l’eritritolo e la xantana (mi raccomando rispettate le dosi).
Continuare a mescolare per evitare che si creino grumi
Unire il composto al latte, mescolare con l’aiuto di una frusta, rimettere sul fuoco e portare a ebollizione per 3 minuti.
Togliere dal fuoco e aggiungere il burro freddo e l olio di cocco.
In questo caso io l’ho utilizzata per creare uno strato della mia cheesecake
E’ un’ottima alternativa senza lattosio
Da gustare così o per farcire torte
TIP: questa crema è la soluzione ottimale nel caso aveste usato gli albumi per fare altre preparazioni e vi avanzassero i tuorli.
Sono Cristina Guzzetti una mamma e una food addicted.
Avete presente quelle persone che vivono per il cibo?
Ecco quella sono io.
Mi sono avvicinata alla cucina chetogenica grazie al Doc che mi ha spiegato come bilanciare al meglio gli ingredienti.
Qui troverete tante idee e tanti prodotti di altissima qualità che potrete usare e replicare.