TORTA ALLE NOCCIOLE SENZA GLUTINE CHETOGENICA CON CREMA PROTEICA
torta allo yogurt cheto
AMARETTI MORBIDI DI FROLLLA CHETOGENICA CON CREMA DI NOCCIOLE
Ingredienti Per 20/ 30 biscotti:
150 g di farina di nocciole
50 g di eritritolo in polvere
1 cucchiaino di lievito in polvere
4 albumi
40 g di crema alle nocciole Nextua https://nextua.it/catalogo-prodotti/133-crema-spalmabile-proteica-nocciola-bianca-senza-zuccheri-8050391120285.html
Per la farcitura
20 g di crema alle nocciole Nextua https://nextua.it/catalogo-prodotti/133-crema-spalmabile-proteica-nocciola-bianca-senza-zuccheri-8050391120285.html
Preparazione
Preriscaldate il forno a 160°C in modalità ventilata.
Montate le uova con eritritolo, aggiungete le polveri e la crema di nocciole (o il burro in alternativa).
Mescolate con un mixer a mano fino a ottenere un impasto liscio. Poi impastate delicatamente.
Create delle palline e fate raffreddare in frigorifero almeno mezz’ora.
Ponete le sfere sulla teglia le palline ben distanziate.
Cuocete in forno per 10 minuti.
Lasciate raffreddare completamente i biscotti.
Ponete un pochino di crema sui biscotti e accoppiate come per i Baci di dama
cheto amaretti di mandorle
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TORTA CHETOGENICA MORBIDA DI ALBUMI E YOGURT
Torta Chetogenica di Albumi, Eritritolo e Yogurt Greco
Ingredienti:
6 albumi
150 g di eritritolo
200 g di yogurt greco intero/ o mascarpone
100 g di farina di mandorle
50 g di fibra di avena
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
1 cucchiaino di lievito in polvere
Una presa di sale
Procedimento:
Preriscaldate il forno a 180°C e rivestite uno stampo per torte con carta da forno.
Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
In una ciotola, mescolate gli albumi montati con l’eritritolo fino a ottenere una consistenza soffice e spumosa.
Aggiungete lo yogurt greco e mescolate delicatamente.
Incorporate le farine, il lievito e l’estratto di vaniglia (se usato), mescolando con cura per mantenere la leggerezza dell’impasto.
Versate l’impasto nello stampo preparato e livellate la superficie.
Infornate per circa 25-30 minuti o fino a quando la torta risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Lasciate raffreddare la torta nello stampo per qualche minuto, poi trasferitela su una griglia per il raffreddamento completo.
Opzionale: spolverate con eritritolo a velo o guarnite con 
frutti rossi prima di servire.
Tagliate a fette e gustate questa deliziosa torta chetogenica ricca di proteine e dal sapore cremoso.
BISCOTTI DI PASTA FROLLLA CHETOGENICA CON CREMA DI NOCCIOLE
Ingredienti Per 20/ 30 biscotti:
250 g di farina di mandorle o nocciole
70 g di eritritolo in polvere
1 cucchiaino di lievito in polvere
120 g di burro morbido o in questo caso di crema alle nocciole Nextua https://nextua.it/catalogo-prodotti/133-crema-spalmabile-proteica-nocciola-bianca-senza-zuccheri-8050391120285.html
2 uova
1 pizzico di sale
20 g di
crema alle nocciole Nextua https://nextua.it/catalogo-prodotti/133-crema-spalmabile-proteica-nocciola-bianca-senza-zuccheri-8050391120285.html
20 g di eritritolo in polvere
50 g di mandorle per la decorazione
Stampino per biscotti a forma di fiore
https://kericetta.it/biscotti-chetogenici-con-crema-di-nocciole/
Preparazione
Preriscaldate il forno a 160°C in modalità ventilata.
Montate le uova con eritritolo, aggiungete le polveri e la crema di nocciole (o il burro in alternativa).
Mescolate con un mixer a mano fino a ottenere un impasto liscio. Poi impastate delicatamente.
Stendete l’impasto tra due fogli di carta da forno e fate raffreddare in frigorifero almeno mezz’ora.
Estraete la teglia ed intagliate i biscotti con uno stampino a vostra scelta.
Disponete i biscotti uno accanto all’altro su una teglia foderata di carta da forno e cuoceteli per 8-9 minuti.
Lasciate raffreddare completamente i biscotti.
Ponete un pochino di crema sui biscotti e decorate con mandorle e eritritolo in polvere.
TORTA MORBIDA ALLE NOCI E NOCCIOLE CON CREMA DI NOCCIOLE
Torta morbida cheto con crema alla nocciola
TORTA MORBIDA ALLE NOCI E NOCCIOLE CON CREMA DI NOCCIOLE
Questa domenica autunnale mi riporta alla mente le castagne, le noci e le nocciole.
Avevo voglia di qualcosa di speciale per cui ho deciso di preparare una favolosa torta disponibile in due versioni: solo noci o solo nocciole.
Per la prima versione:
Utilizzate 200 g di noci miste (pecan, macadamia, californiane) oppure 200 g di farina di nocciole.
4 uova
20 g di burro
30 g di crema di nocciolehttps://nextua.it/catalogo-prodotti/133-crema-spalmabile-proteica-nocciola-bianca-senza-zuccheri-8050391120285.html
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50 g di dolcificante a piacere o 30 gocce di Dietic
un pizzico di lievito per dolci e un pizzico di sale
Aggiungete noci nocciole e cioccolato cacao a sentimento.
Procedimento:
Montate gli albumi a neve.
Aggiungete i tuorli uno alla volta.
Incorporate piano piano la frutta secca ridotta a farina e il dolcificante e la crema
Infornate a 180°C per mezz’ora e godetevi questa deliziosa torta!
Guarnite con altra crema @nextua
Chi sono?
Sono Cristina Guzzetti una mamma e una food addicted.
Avete presente quelle persone che vivono per il cibo?
Ecco quella sono io.
Mi sono avvicinata alla cucina chetogenica grazie al Doc che mi ha spiegato come bilanciare al meglio gli ingredienti.
Qui troverete tante idee e tanti prodotti di altissima qualità che potrete usare e replicare.