da Cristina | Ott 20, 2024 | CIOCCOLATO, cioccolato, Colazione, Merenda, torte, torte
Torta al cioccolato con proteine in versione keto
Torta proteica al cacao
Avete presente la Torta di pane della nonna?
Questa torta mi ricorda proprio quella.
Ingredienti:
4 uova
120 g di proteine al cacao in polvere
60 g di mix di farine di semi (es. farina di semi di lino, di semi di chia e di semi di girasole)
25 g di cacao in polvere
60 g di dolcificante
mezza bustina di lievito in polvere
Preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo per torta con carta forno o unta con burro o olio di cocco.
In una ciotola, sbatti le uova fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungi le proteine al cacao, il mix di farine di semi, il cacao in polvere, il dolcificante, il lievito in polvere e il sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa il composto nello stampo preparato e livellalo con una spatola.
Inforna la torta in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando inserendo uno stecchino nel centro della torta questo esca pulito.
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta prima di servirla. Puoi decorare con una spolverata di cacao in polvere o con frutta secca se lo desideri.
Io ho aggiunto nocciole pinoli frutti rossi
Spero che questa versione in gra
da Cristina | Nov 26, 2023 | CIOCCOLATO, Colazione, CREME, Dolci, torte, torte

torta allo yogurt cheto
PUMCAKE ALLO YOGURT CON CREMA DI NOCCIOLE
Ingredienti
gr 200 di yogurt
3 uova
80 g di olio di cocco o crema di nocciole
200 g di farina di mandorle
65 gdi eritritolo
8 g di lievito
1 pizzico di sale
Crema alle nocciole a piacere
Rompete le uova in una ciotola capiente, prendete solo i tuorli e lavoratela lungo con l’eritritolo
Aggiungete lo yogurt e l’olio di cocco
Amalgamate bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungete l’eritritolo, la farina di mandorle e il lievito per dolci.
Foderate uno stampo da plumcake con della carta da forno e versate parte del composto, aggiungete la crema di nocciole e finite di rimpire con il composto lo stampo.
Cuocete il plumcake in forno statico già caldo a 175 °C per circa 45 minuti
Sfornate il plumcake e lasciatelo raffreddare su una gratella.
da Cristina | Nov 20, 2023 | BISCOTTI CHETOGENICI, Colazione, Dolci, Merenda
da Cristina | Nov 18, 2023 | Colazione, CREME, Dolci, FIBRA DI BAMBU, formaggio, Merenda, torte
Torta Chetogenica di Albumi, Eritritolo e Yogurt Greco
Ingredienti:
6 albumi
150 g di eritritolo
200 g di yogurt greco intero/ o mascarpone
100 g di farina di mandorle
50 g di fibra di avena
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
1 cucchiaino di lievito in polvere
Una presa di sale
Procedimento:
Preriscaldate il forno a 180°C e rivestite uno stampo per torte con carta da forno.
Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
In una ciotola, mescolate gli albumi montati con l’eritritolo fino a ottenere una consistenza soffice e spumosa.
Aggiungete lo yogurt greco e mescolate delicatamente.
Incorporate le farine, il lievito e l’estratto di vaniglia (se usato), mescolando con cura per mantenere la leggerezza dell’impasto.
Versate l’impasto nello stampo preparato e livellate la superficie.
Infornate per circa 25-30 minuti o fino a quando la torta risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Lasciate raffreddare la torta nello stampo per qualche minuto, poi trasferitela su una griglia per il raffreddamento completo.
Opzionale: spolverate con eritritolo a velo o guarnite con
frutti rossi prima di servire.
Tagliate a fette e gustate questa deliziosa torta chetogenica ricca di proteine e dal sapore cremoso.
da Cristina | Nov 17, 2023 | BISCOTTI CHETOGENICI, Colazione, Dolci, Merenda