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KE TARTARE di Tonno Rosso

KE TARTARE di Tonno Rosso

Pesce freschissimo
Rigorosamente abbattuto
Lavorato velocemente
Mantenuto sempre al fresco
Condito con varie salse
servito….

Hai mai pensato di servirlo su delle chips croccanti?
Guarda la ricetta dei miei crackers e appoggia la tua tartare su queste chips.
Una vera golosità

INGREDIENTI

150 Gr di Tonno Rosso del Mediterraneo abbattuto

150 gr di tonno rosso abbattuto

2 cucchiai d’olio extravergine di oliva

1 cucc. di succo limone

1 cucc. di succo di pompelmo

un pizzico di scorza

Erba cipollina

Sale Pepe rosa

Estrarre gli agrumi dal frigorifero e spremerli,

unire le spezie, le scorze e l’olio,

tagliare il tonno al coltello e condire il tutto.

Creare la forma grazie all’uso di un coppapasta

Servire ben freddo in modo che la tartare rimanga “composta” nella sua forma. Se ammesso aggiungere poca polpa di frutta

ALTRE IDEE GOLOSE PER CONDIRE LA TUA TARTARE DI TONNO
  • Mela verde e yogurt greco.
  • Zenzero, limone e arancia.
  • Stracciatella e pistacchi.
  • Pomodorini, olive e capperi.
  • Mango, sesamo e mentuccia.
  • Avocado e pistacchi.
  • Avocado e mango.
  • Pompelmo e mango.
  • Cipolle di Tropea e fiori di cappero Yogurt greco,
  • Limone e menta Crema di pomodorini gialli
  • Pepe e aceto balsamico Lime e prezzemolo
  • Olio aromatizzato all’aneto con mandorle a lamelle

KE FOCACCIA KETO

KE FOCACCIA KETO

Hai presente quando devi fare una gita fuori porta e non sai come organizzarti?

Oppure hai organizzato un aperitivo e vorresti gustare tutte le prelibatezze accompagnate da una buona focaccia chetogenica?

Ecco questa è la soluzione ideale, BUONA, FACILE, VELOCE.

INGREDIENTI

250 gr di albume

125 gr di farina di mandorle

100gr di parmigiano, pecorino o formaggio stravecchio

1cucchiaio di semi vari

Sale grosso

Rosmarino

PROCEDIMENTO

La cosa più entusiasmante di questa focaccia è che basta mescolare tutti gli ingredienti e versare in una teglia. (io in ogni caso preferisco sempre montare gli albumi e aggiungere un pochino di lievito).

A questo punto dovete “cunzarla” come volete, io ho sclto rosmarino del mio orto e sale grosso.

Cuocete in forno caldo a 200°ventilato per circa 10/15 minuti.

Far raffreddare in forno.

MEAL PREAP

Preparare una dose abbondante e tagliare a quadrotti, dividere in due.

A questo punto avrete tanti panini già pronti da farcire all’occorrenza.

KE INVOLTINO di carne con torretta di finocchi

KE INVOLTINO di carne con torretta di finocchi

Ma che meraviglia questi involtini di carne, si possono preparare con anticipo e farcire a piacere con ripieni diversi, (vai a veder il mio post precedente).
Una volta arrotolati li potete congelare singolarmente in appositi sacchetti.
Ricordatevi di scrivere la tipologia di farcitura cosi saprete quali scongelare e gustare!

Ho preso spunto per questa ricetta da un fantastico ristorante di Bormio e rivisitato la ricetta in versione Keto.
Spero vi piaccia, fatemi sapere!

#kericetta#kesecondi#mealpreap#secondidicarne#carnechetogenica#clubdellericette#chetogenicacongusto#ketogenicainfantasia#polloripieno#maialeripieno#ricettevaltellina

INVOLTINI DI CARNE
involtino di carne

Anche questo piatto è perfetto per essere farcito con diversi ripieni e per il vostro MEAL PREP

KE PIZZA  Margherita Chetogenica

KE PIZZA Margherita Chetogenica

Che voglia pazzesca di una buona pizza chetogenica, ma ovviamente non possiamo gustare la classica pizza con farina di frumento senza sensi di colpa.

Ed ecco qui una versione gustosa della pizza keto.

Un impasto delizioso e croccante per realizzare una pizza chetogenica da farcire come sei desidera

INGREDIENTI

150g mozzarella per pizza senza lattosio

150 g mandorle

20 g fibra di bamboo

20 g farina di lino

1 uovo sodo

50 g formaggio morbido cremoso

Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e frullare molto bene.

Creare una palla con il composto e lasciare riposare almeno un’ora in frigorifero.

Stendere su una teglia rotonda (aiutarsi con la carta da forno e la fIbra di bambu ), farcire a piacere.

Cuocere per 20 minuti in forno a 170 gradi

L’IDEA IN PIU

Renderla una focaccia aggiungendo solo le spezie e il sale grosso

Farcirla con verdure alla griglia o fredde

farcirla con solo salumi senza l’utilizzo di ulteriore mozzarella

Unico limite la fantasia

Potete preparare anche tante mini pizze da congelare singolarmente e utilizzare quando avete quella certa “voglia” di pizza chetogenica.