Regalati un dolcino al caffè super gustoso ed invitante per le tue colazioni.
200 g di ricotta
2 uova
caffè
Tortino morbido al caffe e ricotta
20 g di farina di mandorle o di riso
30 g di eritritolo
Mescola tutti gli ingredienti e cuoci in forno 30 minuti a 180 gradi
Ingredienti:
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180°C.
In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete la granella di mandorle, la cannella, il cacao amaro e il lievito, mescolando bene con una frusta a mano fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Versate l’impasto in una tortiera unta e infarinata.
Cuocete in forno statico per 40 minuti, o fino a quando un stuzzicadenti inserito al centro del dolce ne esce pulito.
Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente prima di servirla.
Consigli:
Per un sapore più intenso di mandorle, tostate leggermente la granella di mandorle in forno prima di aggiungerla all’impasto.
Se la torta risulta troppo asciutta, irroratela con un po’ di latte o succo d’arancia prima di servirla.
Note:
La quantità di ingredienti indicata è sufficiente per preparare una torta di circa 24 cm di diametro.
I tempi di cottura possono variare a seconda del forno utilizzato.
Se non avete lo yogurt greco, potete utilizzare lo yogurt bianco intero.
Varianti:
Aggiungete all’impasto delle gocce di cioccolato fondente per un ripieno ancora più goloso.
Sostituite la granella di mandorle con farina di mandorle o con un altro tipo di frutta secca tritata, come noci o nocciole.
Aromatizzate la torta con altri ingredienti a vostro gusto, come scorza di limone o aroma di vaniglia.
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Torta morbida allo yogurt cheto
torta allo yogurt cheto
Ingredienti Per 20/ 30 biscotti:
150 g di farina di nocciole
50 g di eritritolo in polvere
1 cucchiaino di lievito in polvere
4 albumi
40 g di crema alle nocciole Nextua https://nextua.it/catalogo-prodotti/133-crema-spalmabile-proteica-nocciola-bianca-senza-zuccheri-8050391120285.html
Per la farcitura
20 g di crema alle nocciole Nextua https://nextua.it/catalogo-prodotti/133-crema-spalmabile-proteica-nocciola-bianca-senza-zuccheri-8050391120285.html
Preparazione
Preriscaldate il forno a 160°C in modalità ventilata.
Montate le uova con eritritolo, aggiungete le polveri e la crema di nocciole (o il burro in alternativa).
Mescolate con un mixer a mano fino a ottenere un impasto liscio. Poi impastate delicatamente.
Create delle palline e fate raffreddare in frigorifero almeno mezz’ora.
Ponete le sfere sulla teglia le palline ben distanziate.
Cuocete in forno per 10 minuti.
Lasciate raffreddare completamente i biscotti.
Ponete un pochino di crema sui biscotti e accoppiate come per i Baci di dama
cheto amaretti di mandorle
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Ingredienti Per 20/ 30 biscotti:
250 g di farina di mandorle o nocciole
70 g di eritritolo in polvere
1 cucchiaino di lievito in polvere
120 g di burro morbido o in questo caso di crema alle nocciole Nextua https://nextua.it/catalogo-prodotti/133-crema-spalmabile-proteica-nocciola-bianca-senza-zuccheri-8050391120285.html
2 uova
1 pizzico di sale
20 g di
crema alle nocciole Nextua https://nextua.it/catalogo-prodotti/133-crema-spalmabile-proteica-nocciola-bianca-senza-zuccheri-8050391120285.html
20 g di eritritolo in polvere
50 g di mandorle per la decorazione
Stampino per biscotti a forma di fiore
https://kericetta.it/biscotti-chetogenici-con-crema-di-nocciole/
Preparazione
Preriscaldate il forno a 160°C in modalità ventilata.
Montate le uova con eritritolo, aggiungete le polveri e la crema di nocciole (o il burro in alternativa).
Mescolate con un mixer a mano fino a ottenere un impasto liscio. Poi impastate delicatamente.
Stendete l’impasto tra due fogli di carta da forno e fate raffreddare in frigorifero almeno mezz’ora.
Estraete la teglia ed intagliate i biscotti con uno stampino a vostra scelta.
Disponete i biscotti uno accanto all’altro su una teglia foderata di carta da forno e cuoceteli per 8-9 minuti.
Lasciate raffreddare completamente i biscotti.
Ponete un pochino di crema sui biscotti e decorate con mandorle e eritritolo in polvere.
Sono Cristina Guzzetti una mamma e una food addicted.
Avete presente quelle persone che vivono per il cibo?
Ecco quella sono io.
Mi sono avvicinata alla cucina chetogenica grazie al Doc che mi ha spiegato come bilanciare al meglio gli ingredienti.
Qui troverete tante idee e tanti prodotti di altissima qualità che potrete usare e replicare.