Ricetta per 12 panini
Ingredienti
500 ml di albumi
1 cucchiaino di cemor tartaro
200 g. di farina di semi misti
50 g. di semi misti per decorare
2 cucchiaini di lievito o bicarbonato per alimenti (mezzo cucchiaino) da attivare con limone
2 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaio di olio
sale poco più di mezzo cucchiaino,
Procedimento
Montare a neve fermissima gli albumi con il cremor tartaro
Unire agli albumi montati le farine e l’aceto, amalgamare bene gli ingredienti e incorporare delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
far riposare per circa 20 minuti, trascorso il tempo di riposo aggiungiamo l’agente lievitante, unire al resto e con un cucchiaio versiamo l’impasto sulla carta forno formando dei panini ben distanziati, ogni panino necessita di due cucchiai di impasto
far cuocere a 130 gradi per 50 minuti
Sono Cristina Guzzetti una mamma e una food addicted.
Avete presente quelle persone che vivono per il cibo?
Ecco quella sono io.
Mi sono avvicinata alla cucina chetogenica grazie al Doc che mi ha spiegato come bilanciare al meglio gli ingredienti.
Qui troverete tante idee e tanti prodotti di altissima qualità che potrete usare e replicare.