Pancake con Farina di Avena Istantanea

Sai che differenza c’è tra l’avena istantanea integrale e la  farina di avena?

La prima è cruda mentre la seconda è precotta, quindi può essere usata come base per cheesecake o aggiunta a frullati e zuppe senza il bisogno di cottura.

Io avevo questa golosa farina la gusto biscotto ed ho realizzato i pancake

Ingredienti:

90 g di farina di avena istantanea @nextua

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 pizzico di sale

1 uovo

240 ml  di latte

2 cucchiai di olio

estratto di vaniglia (opzionale)

Istruzioni:

In una ciotola, mescolate la farina di avena istantanea, il lievito in polvere e il sale.

In un’altra ciotola, sbattete l’uovo e aggiungete il latte, l’olio

Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.

Riscaldate una padella antiaderente a fuoco medio e unta leggermente con olio o burro se necessario.

Versate un mestolo di impasto nella padella riscaldata per formare un pancake. Cuocete fino a quando compaiono delle bolle sulla superficie, quindi girate e cuocete l’altro lato finché è dorato.

Servite i pancake caldi con i lamponi oi mirtilli , yogurt o noci.