300 g di farina di mandorle

2 uova

80 g di burro di cocco

100 g di eritritolo o stevia

Procedimento:

Preparazione della Pasta:

In una ciotola, unite la farina di mandorle e il burro di cocco. Mescolate fino a ottenere un composto sabbioso.

Aggiungete le uova e l’eritritolo (o stevia). Lavorate l’impasto fino a formare una palla omogenea.

Avvolgete la palla di impasto in pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Stesura e Cottura:

Preriscaldate il forno a 180°C.

Stendete la pasta su una superficie infarinata o tra due fogli di carta da forno fino a ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.

Rivestite uno stampo per crostata con la pasta, premendo bene sui bordi e bucherellando il fondo con una forchetta.

Cuocete in bianco per 10-15 minuti o finché la crosta diventa leggermente dorata.

Ripieno e Cottura Finale:

Aggiungete il vostro ripieno preferito alla crosta parzialmente cotta.

Rimettete in forno e cuocete fino a quando il ripieno è cotto e la crosta è dorata.

Decorazione (Opzionale):

Decorate con frutti rossi o con una spolverata di eritritolo a velo prima di servire.

Servizio:

Lasciate raffreddare leggermente prima di tagliare a fette e godervi la vostra crostata chetogenica.