CREMA DI ZUCCA KETO
INGREDIENTI
Per 2 persone
5 dl.brodo di verdura
1 cucchiaino di rosmarino tritato
300 gr.zucca pulita
1 dl panna 35%
Sale Pepe bianco 1 spicchi d aglio 2 cucchiai olio extravergine
preparare una base saporita soffriggendo il rosmarino con l’ aglio e con olio. Se volete anche alcuni pezzetti di guanciale o pancetta.
Aggiungere in pentola la zucca a pezzetti e rosolare a fuoco basso. Aggiungere il brodo e la panna.
Continuare la cottura per altri 35 minuti circa fino a che la zucca è completamente cotta. Frullare fino ad ottenere una crema. Aggiungere a piacere sale pepe in grani, peperoncino e naturalmente dei buonissimi semi di zucca come guarnizione.