KE ROTOLO CHETOGENICO CON RIPIENO DI CREMA AL CIOCCOLATO
Gustoso rotolo di crespelle chetogeniche con crema golosa
Realizzato con semplici Crepes al Cioccolato Chetogeniche con Crema e Glassa al Cioccolato
Ingredienti per le crepes:
2 uova
25 g di eritritolo
40 g di farina di mandorle
15 g di cacao in polvere non zuccherato
240 ml di latte di mandorle 20 g di burro fuso (o olio di cocco fuso per una versione latticini-free)
Ingredienti per la crema al cioccolato:
100 g di burro
50 g di eritritolo 5 g di cacao in polvere non zuccherato
50 g di cioccolato fondente al 85%, fuso
20 g di panna montata (senza zucchero aggiunto)
Ingredienti per la glassa al cioccolato:
100 g di cioccolato fondente al 85%, fuso
30 g di olio di cocco
1 cucchiaino di olio di semi di girasole
Ingredienti per il rivestimento del rotolo:
50 g di scaglie di cioccolato fondente senza zucchero
Istruzioni:
In una ciotola, sbatti le uova con l’eritritolo, il sale e l’estratto di vaniglia. Aggiungi la farina di mandorle e il cacao in polvere, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.
Aggiungi gradualmente il latte di mandorle, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungi il burro fuso all’impasto delle crepes e mescola bene.
Scalda leggermente una padella antiaderente e ungila con un po’ di olio di cocco.
Versa un mestolo di impasto nella padella e distribuiscilo uniformemente creando una crepe sottile. Cuoci per circa 1-2 minuti per lato, finché non diventa dorata. Ripeti il processo fino a esaurire l’impasto.
Prepara la crema al cioccolato: In una ciotola, sbatti il burro con l’eritritolo e il cacao in polvere fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi il cioccolato fondente fuso e continua a mescolare fino a incorporare completamente. Infine, aggiungi la panna montata e mescola delicatamente.
Prepara la glassa al cioccolato: In una ciotola, mescola il cioccolato fondente fuso con l’olio di cocco e l’olio di semi di girasole fino a ottenere una consistenza liscia e lucida.
Prepara il rotolo: Spalma la crema al cioccolato sulle crepes, quindi arrotola delicatamente le crepes una sopra l’altra per formare un rotolo.
Versa la glassa al cioccolato sul rotolo di crepes e spargi le scaglie di cioccolato fondente senza zucchero sulla parte superiore.
Metti il rotolo di crepes in frigorifero per almeno 1 ora per far solidificare la glassa al cioccolato.
Taglia il rotolo di crepes in fette e servile come delizioso dessert chetogenico.
Goditi le irresistibili crepes al cioccolato chetogeniche con la loro cremosa crema al cioccolato e la golosa glassa al cioccolato. Questa ricetta ti permetterà di deliziarti con un dolce decadente senza compromettere la tua dieta chetogenica. Buon appetito!