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KE ROTOLO CHETOGENICO CON RIPIENO DI CREMA AL CIOCCOLATO

KE ROTOLO CHETOGENICO CON RIPIENO DI CREMA AL CIOCCOLATO

Gustoso rotolo di crespelle chetogeniche con crema golosa

Realizzato con semplici Crepes al Cioccolato Chetogeniche con Crema e Glassa al Cioccolato

Ingredienti per le crepes:

2 uova

25 g di eritritolo

40 g di farina di mandorle

15 g di cacao in polvere non zuccherato

240 ml di latte di mandorle 20 g di burro fuso (o olio di cocco fuso per una versione latticini-free)

Ingredienti per la crema al cioccolato:

100 g di burro

50 g di eritritolo 5 g di cacao in polvere non zuccherato

50 g di cioccolato fondente al 85%, fuso

20 g di panna montata (senza zucchero aggiunto)

Ingredienti per la glassa al cioccolato:

100 g di cioccolato fondente al 85%, fuso

30 g di olio di cocco

1 cucchiaino di olio di semi di girasole

Ingredienti per il rivestimento del rotolo:

50 g di scaglie di cioccolato fondente senza zucchero

Istruzioni:

In una ciotola, sbatti le uova con l’eritritolo, il sale e l’estratto di vaniglia. Aggiungi la farina di mandorle e il cacao in polvere, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.

Aggiungi gradualmente il latte di mandorle, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi il burro fuso all’impasto delle crepes e mescola bene.

Scalda leggermente una padella antiaderente e ungila con un po’ di olio di cocco.

Versa un mestolo di impasto nella padella e distribuiscilo uniformemente creando una crepe sottile. Cuoci per circa 1-2 minuti per lato, finché non diventa dorata. Ripeti il processo fino a esaurire l’impasto.

Prepara la crema al cioccolato: In una ciotola, sbatti il burro con l’eritritolo e il cacao in polvere fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi il cioccolato fondente fuso e continua a mescolare fino a incorporare completamente. Infine, aggiungi la panna montata e mescola delicatamente.

Prepara la glassa al cioccolato: In una ciotola, mescola il cioccolato fondente fuso con l’olio di cocco e l’olio di semi di girasole fino a ottenere una consistenza liscia e lucida.

Prepara il rotolo: Spalma la crema al cioccolato sulle crepes, quindi arrotola delicatamente le crepes una sopra l’altra per formare un rotolo.

Versa la glassa al cioccolato sul rotolo di crepes e spargi le scaglie di cioccolato fondente senza zucchero sulla parte superiore.

Metti il rotolo di crepes in frigorifero per almeno 1 ora per far solidificare la glassa al cioccolato.

Taglia il rotolo di crepes in fette e servile come delizioso dessert chetogenico.

Goditi le irresistibili crepes al cioccolato chetogeniche con la loro cremosa crema al cioccolato e la golosa glassa al cioccolato. Questa ricetta ti permetterà di deliziarti con un dolce decadente senza compromettere la tua dieta chetogenica. Buon appetito!