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Torta caprese agli agrumi

Torta caprese agli agrumi

Torta Caprese al Limone Chetogenica: un paradiso di gusto per due!

Con questa torta caprese chetogenica  preparerete un dolce delizioso e chetogenico, perfetto per concedervi un momento di golosità senza sensi di colpa!

Ingredienti per uno stampo da 20 cm:

Per l’impasto:

120 g di farina di mandorle

60 g di eritritolo (o altro dolcificante keto a vostro gusto)

Scorza di 1 limone bio grattugiata

50 g di burro fuso

4 uova grandi

5 g di lievito in polvere per dolci

Un pizzico di sale

Per decorare (facoltativo):

fragole, lamponi, mirtilli

Torta caprese cheto al limone

Tortina chetogenica al limone

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180°C. Foderate una tortiera rotonda da 20 cm con carta da forno.

In una ciotola capiente, mescolate la farina di mandorle, l’eritritolo, il lievito e il sale.

In un’altra ciotola, grattugiate la scorza del limone.

Separate i tuorli dagli albumi.

In una ciotola capiente, montate i tuorli con il burro fuso fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unite la scorza di limone e mescolate bene.

Incorporate gradualmente il composto di farina di mandorle, mescolando delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.

In un’altra ciotola capiente, montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.

Unite delicatamente gli albumi montati al composto di tuorli, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarli.

Versate l’impasto nella tortiera preparata e livellatelo bene.

Cuocete in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando un stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito.

Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente prima di servirla.

Consigli:

  • Per un sapore più intenso di limone, potete aggiungere un cucchiaio di succo di limone all’impasto.
  • Se la torta risulta troppo asciutta, potete irrorarla con un po’ di succo di limone o latte di mandorle prima di servirla.
  • Potete utilizzare un mix di farine senza glutine al posto della farina di mandorle.
  • La torta Caprese al limone chetogenica si conserva in frigorifero per 3-4 giorni.

Tortino al caffè e ricotta

Tortino al caffè e ricotta

Regalati un dolcino al caffè super gustoso ed invitante per le tue colazioni.

200 g di ricotta

2 uova

caffè

tortino ricotta e caffe

Tortino morbido al caffe e ricotta

20 g di farina di mandorle o di riso

30 g di eritritolo

Mescola tutti gli ingredienti e cuoci in forno 30 minuti a 180 gradi

Tortino Raffaello torta di ricotta al cocco veloce

Se sei a dieta e hai voglia di un dolce fresco e goloso prova questa ricetta:

Torta di ricotta al cocco

Torta ricotta al cocco veloce

Ingredienti

30 g ricotta o di formaggio spalmabile

3  uova

250 g  yogurt greco o al cocco

300 g eritritolo

30 g cocco rapé

 

Mescola tutti gli ingredienti e cuoci 25 min in friggitrice ad aria a 180 gradi

Torta di ricotta al cocco

Torta ricotta al cocco veloce

TORTA CHETOGENICA MORBIDA DI ALBUMI E YOGURT

TORTA CHETOGENICA MORBIDA DI ALBUMI E YOGURT

Torta Chetogenica di Albumi, Eritritolo e Yogurt Greco

Ingredienti:

6 albumi

150 g di eritritolo

200 g di yogurt greco intero/ o mascarpone

100 g di farina di mandorle

50 g di fibra di avena

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)

1 cucchiaino di lievito in polvere

Una presa di sale

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 180°C e rivestite uno stampo per torte con carta da forno.

Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.

In una ciotola, mescolate gli albumi montati con l’eritritolo fino a ottenere una consistenza soffice e spumosa.

Aggiungete lo yogurt greco e mescolate delicatamente.

Incorporate le farine, il lievito e l’estratto di vaniglia (se usato), mescolando con cura per mantenere la leggerezza dell’impasto.

Versate l’impasto nello stampo preparato e livellate la superficie.

Infornate per circa 25-30 minuti o fino a quando la torta risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lasciate raffreddare la torta nello stampo per qualche minuto, poi trasferitela su una griglia per il raffreddamento completo.

Opzionale: spolverate con eritritolo a velo o guarnite con torta chetogenica albumi e yogurtfrutti rossi prima di servire.

Tagliate a fette e gustate questa deliziosa torta chetogenica ricca di proteine e dal sapore cremoso.

Torta al cacao con farcitura al latte kinder paradiso chetogenica

Torta al cacao con farcitura al latte kinder paradiso chetogenica

kinder paradiso chetogenica

kinder paradiso chetogenica

Ecco una morbida torta al cacao farcita con ricotta lavorata e montata in planetaria con un goccio di sciroppo al caramello zero zuccheri.

100 g di farina di mandorle
25 g di cacao in polvere non zuccherato
25 g di farina di cocco
120 ml di latte di cocco
60 ml di olio di cocco fuso
3 uova
100 g di eritritolo o un dolcificante a basso contenuto di carboidrati a piacere
5 g di estratto di vaniglia
5 g di lievito in polvere senza glutine
1 g di sale
per la farcia

250 g di ricotta o formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) a basso contenuto di carboidrati
• 5 g di estratto di vaniglia
• 1-2 g di eritritolo (a piacere) o sciroppo zero zucchero

Preriscaldate il forno a 180°C (350°F) e imburrate una teglia per torte rettangolare
In planetaria, mescolate la farina di mandorle, il cacao in polvere, la farina di cocco, il lievito e il sale. Mettete da parte.
Sbattete in planetaria (a parte) le uova, quindi aggiungete l’eritritolo (o il dolcificante a basso contenuto di carboidrati) e l’estratto di vaniglia.
Aggiungete il latte vegetale e l’olio di cocco o il burro fuso al composto di uova e mescolate bene.
Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versate l’impasto nella teglia preparata e livellatelo con un cucchiaio. Cuocete in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro della torta ne esce pulito.
Mentre la torta si raffredda, preparate la farcitura bianca. In una ciotola, mescolate il formaggio, l’estratto di vaniglia e l’eritritolo. Assicurate che la farcitura sia liscia e ben montata.
Una volta che la torta si è raffreddata completamente, tagliatela a metà orizzontalmente per ottenere due strati.
Spalmate la farcitura bianca sulla parte superiore di un layer di torta.
Posiziona l’altro layer sopra la farcitura bianca e ricoprite con eritritolo a velo o cacao la parte superiore.
Lasciate la torta in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

E Buongiorno sia…
Buona giornata