da Cristina | Ott 20, 2024 | cioccolato, CIOCCOLATO, Colazione, Merenda, torte, torte
Torta al cioccolato con proteine in versione keto
Torta proteica al cacao
Avete presente la Torta di pane della nonna?
Questa torta mi ricorda proprio quella.
Ingredienti:
4 uova
120 g di proteine al cacao in polvere
60 g di mix di farine di semi (es. farina di semi di lino, di semi di chia e di semi di girasole)
25 g di cacao in polvere
60 g di dolcificante
mezza bustina di lievito in polvere
Preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo per torta con carta forno o unta con burro o olio di cocco.
In una ciotola, sbatti le uova fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungi le proteine al cacao, il mix di farine di semi, il cacao in polvere, il dolcificante, il lievito in polvere e il sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa il composto nello stampo preparato e livellalo con una spatola.
Inforna la torta in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando inserendo uno stecchino nel centro della torta questo esca pulito.
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta prima di servirla. Puoi decorare con una spolverata di cacao in polvere o con frutta secca se lo desideri.
Io ho aggiunto nocciole pinoli frutti rossi
Spero che questa versione in gra
da Cristina | Mag 20, 2024 | Colazione, Dolci, torte
Torta Caprese al Limone Chetogenica: un paradiso di gusto per due!
Con questa torta caprese chetogenica preparerete un dolce delizioso e chetogenico, perfetto per concedervi un momento di golosità senza sensi di colpa!
Ingredienti per uno stampo da 20 cm:
Per l’impasto:
120 g di farina di mandorle
60 g di eritritolo (o altro dolcificante keto a vostro gusto)
Scorza di 1 limone bio grattugiata
50 g di burro fuso
4 uova grandi
5 g di lievito in polvere per dolci
Un pizzico di sale
Per decorare (facoltativo):
fragole, lamponi, mirtilli

Tortina chetogenica al limone
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180°C. Foderate una tortiera rotonda da 20 cm con carta da forno.
In una ciotola capiente, mescolate la farina di mandorle, l’eritritolo, il lievito e il sale.
In un’altra ciotola, grattugiate la scorza del limone.
Separate i tuorli dagli albumi.
In una ciotola capiente, montate i tuorli con il burro fuso fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite la scorza di limone e mescolate bene.
Incorporate gradualmente il composto di farina di mandorle, mescolando delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
In un’altra ciotola capiente, montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
Unite delicatamente gli albumi montati al composto di tuorli, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarli.
Versate l’impasto nella tortiera preparata e livellatelo bene.
Cuocete in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando un stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito.
Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente prima di servirla.
Consigli:
- Per un sapore più intenso di limone, potete aggiungere un cucchiaio di succo di limone all’impasto.
- Se la torta risulta troppo asciutta, potete irrorarla con un po’ di succo di limone o latte di mandorle prima di servirla.
- Potete utilizzare un mix di farine senza glutine al posto della farina di mandorle.
- La torta Caprese al limone chetogenica si conserva in frigorifero per 3-4 giorni.
da Cristina | Mag 3, 2024 | Colazione, torte
Se sei a dieta e hai voglia di un dolce fresco e goloso prova questa ricetta:

Torta ricotta al cocco veloce
Ingredienti
30 g ricotta o di formaggio spalmabile
3 uova
250 g yogurt greco o al cocco
300 g eritritolo
30 g cocco rapé
Mescola tutti gli ingredienti e cuoci 25 min in friggitrice ad aria a 180 gradi

Torta ricotta al cocco veloce