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KE POLLO                                                                             Pollo al curry con porri in due consistenze morbide e  croccanti.

KE POLLO Pollo al curry con porri in due consistenze morbide e croccanti.

Avete presente quando dopo la prima fase in cui mangiate pollo alla griglia avete bisogno di qualcosa davvero sfizioso e che appaghi l’occhio?

In questo caso niente di più semplice di una dadolata di pollo o tacchino al curry con i porri.

Ingredienti:

120 gr di carne

1 porro intero

1 cucchiaino di curry

50 gr di latte di cocco in latta

1 cucchiaio del “burro” di cocco della latta

un pizzico di sale

Procedimento:

Far rosolare la carne con l’olio di cocco e un po di aglio se piace. Aggiungere il porro mondato e affettato a cui avrete tolto le tre “foglie” più esterne.

Quando la carne è dorata unire il curry e il latte di cocco, lasciare insaporire e finire la cottura in apdella.

Tagliare la parte esterna del porro in striscioline sottili e far soffriggere in oli di oliva.

Se possibile montare la composizione all’interno di un coppa

pasta e guarnire con il porro croccante.

secondi di carne

KE INVOLTINO di carne con torretta di finocchi

KE INVOLTINO di carne con torretta di finocchi

Ma che meraviglia questi involtini di carne, si possono preparare con anticipo e farcire a piacere con ripieni diversi, (vai a veder il mio post precedente).
Una volta arrotolati li potete congelare singolarmente in appositi sacchetti.
Ricordatevi di scrivere la tipologia di farcitura cosi saprete quali scongelare e gustare!

Ho preso spunto per questa ricetta da un fantastico ristorante di Bormio e rivisitato la ricetta in versione Keto.
Spero vi piaccia, fatemi sapere!

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INVOLTINI DI CARNE
involtino di carne

Anche questo piatto è perfetto per essere farcito con diversi ripieni e per il vostro MEAL PREP