Muffin proteiciMuffin Proteici
Ingredienti
60 g di latte o meglio yogurt greco naturale
30 g di burro, fuso e leggermente raffreddato
20 g di eritritolo
40 g di farina di mandorle o 20 g di fibra di bambu
20 g di polvere di proteine
2 g di lievito in polvere
20 g di gocce di cioccolato fondente (opzionale)
Istruzioni
Preriscalda il forno: Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti uno stampo per muffin da 6 tazze con i pirottini e spruzzali leggermente con olio.
Mescola gli ingredienti umidi: Sbatti l’uovo, , il burro fuso, il latte, l’eritritolo.
Aggiungi gli ingredienti secchi: Unisci la fibra o la farina di mandorle, seguita dalla polvere di proteine e infine il lievito in polvere. Mescola fino a ottenere un composto liscio.
Incorpora le gocce di cioccolato: Aggiungi le gocce di cioccolato, tenendone da parte alcune per guarnire i muffin.
Versa l’impasto: Riempi i pirottini dei muffin quasi fino all’orlo. Guarnisci ciascun muffin con alcune gocce di cioccolato.
Cuoci: Cuoci fino a quando uno stecchino inserito in uno dei muffin esce pulito, circa 15-17 minuti. Non si scuriranno molto.
Fai raffreddare: Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti su una griglia, poi trasferiscili sulla griglia per altri 10 minuti prima di servirli
Sono Cristina Guzzetti una mamma e una food addicted.
Avete presente quelle persone che vivono per il cibo?
Ecco quella sono io.
Mi sono avvicinata alla cucina chetogenica grazie al Doc che mi ha spiegato come bilanciare al meglio gli ingredienti.
Qui troverete tante idee e tanti prodotti di altissima qualità che potrete usare e replicare.