da Cristina | Lug 13, 2024 | CIOCCOLATO, cioccolato, Colazione, CREME, Dolci, Merenda, vegetariano
Hai voglia di una merenda o di una colazione super fresca e golosa?
la potrai preparare in anticipo, dosarla in vaschette ed averla a disposizione per tutta la settimana.
Questa è una crema golosissima tutto cioccolato. la mia raccomandazione è quella di usare latte di cocco in lattina e cacao crudo.
INGREDIENTI
200g latte di cocco in lattina oppure panna
30g cacao amaro crudo
30g eritritolo meglio se vanigliato
Frullate tutto nel vs mixer, distribuite nelle coppette e lasciate in frigorifero per
crema al cioccolato chetogenica vegana senza glutine senza lattosio
almeno mezz’ora!
da Cristina | Mag 14, 2024 | cioccolato, Colazione, CREME, Dolci, Ingredienti
Crema spalmabile Keto: una delizia ricca di gusto e senza sensi di colpa!
Questa crema spalmabile keto è una vera delizia! Perfetta da spalmare sul pane keto, sulle fette biscottate o da gustare da sola come snack goloso. È ricca di grassi sani, proteine e fibre, e povera di carboidrati, quindi è un’ottima scelta per chi segue un regime chetogenico o semplicemente vuole fare uno spuntino sano e nutriente.
Ingredienti:
keto nutella
- 150 g di nocciole tostate
- 10 g di cacao amaro in polvere
- 25 g di eritritolo in polvere (o altro dolcificante keto a vostro gusto)
- 24 g di olio di cocco fuso
- Un pizzico di sale
Preparazione:
Frullate le nocciole: Mettete le nocciole tostate in un robot da cucina o in un frullatore potente e frullatele fino a ottenere una granella fine e omogenea. Questo potrebbe richiedere alcuni minuti, quindi abbiate pazienza e continuate a frullare finché la granella non sarà liscia.
Aggiungete gli altri ingredienti: Unite al composto di nocciole il cacao amaro, l’eritritolo in polvere, l’olio di cocco fuso e il pizzico di sale. Frullate nuovamente il tutto fino a ottenere una crema densa e spalmabile. Se la crema risulta troppo densa, potete aggiungere un cucchiaio di olio di cocco fuso o un goccio di latte vegetale (come latte di mandorle o di cocco).
Assaggiate e regolate i sapori: Assaggiate la crema e regolate il cacao amaro e l’eritritolo in polvere in base ai vostri gusti. Se preferite un gusto più dolce, aggiungete un po’ di eritritolo in polvere; se preferite un gusto più intenso di cioccolato, aggiungete un po’ di cacao amaro.
Trasferite in un barattolo: Trasferite la crema spalmabile keto in un barattolo di vetro pulito e sterilizzato. Chiudete bene il barattolo e conservate la crema in frigorifero.
Consigli:
Per un sapore più intenso di nocciole, potete tostare le nocciole in forno per 5-10 minuti prima di frullarle.
Se non avete l’eritritolo in polvere, potete utilizzare un altro dolcificante keto a vostro gusto, come il dolcificante stevia o il monaco fruttoso.
Potete aromatizzare la crema spalmabile keto con altri ingredienti a vostro gusto, come estratto di vaniglia, cannella in polvere o scorza di arancia grattugiata.
da Cristina | Mag 9, 2024 | cioccolato, Colazione, Dolci
per le crepes
20 g di cacao amaro
5 g eritritolo
1 uovo
50 ml albume
30 g yogurt greco o vegetale
mescolate tutti gli ingredienti e cuocete le vs crepes
keto crepes senza farina
da Cristina | Apr 29, 2024 | CIOCCOLATO, cioccolato, Colazione, CREME, Dolci, Merenda
Hai presente quando ti prende quella irrefrenabile voglia di dolce?
Ok sei a dieta…lo so ..ma questa ricettina é una BOMBA.
Ingredienti:
150 g di cioccolato fondente
200 g di acqua bollente.
Lavorare a lungo i due ingredienti.
Versate nei bicchieri e lasciate raffreddare.
Si creerá un budino davvero goloso.
Credetemi!
Cioccolato e acqua bollente per un budino super goloso
da Cristina | Apr 28, 2024 | cioccolato, Colazione, muffin
Colazione della domenica
prova questi muffin velocissimi con crema di cacao,
Muffin al cacao keto senza glutine senza lattosio
Ingredienti:
- 4 tuorli d’uovo
- 60 g di cacao in polvere
- 50 g di dolcificante
- 30 g di burro ghee o crema di nocciole o cioccolato proteica
- 170 g di farina di mandorle
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 50 ml di panna fresca
Procedimento:
In una ciotola capiente, mescolare i tuorli d’uovo, il cacao in polvere, e il dolcificante fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il burro fuso e mescolare bene.
Incorporare la farina di mandorle e il lievito in polvere, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto compatto.
Se si desidera, aggiungere le noci tritate grossolanamente.
Versare l’impasto nei pirottini e livellare la superficie.
Inserire un quadretto di cioccolato fondente all’interno
Cuocere in forno per 8 minuti, o fino a quando un stuzzicadenti inserito al centro ne fuoriesce pulito.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di servire accompagnato da un budino di cacao realizzato con gli albumi avanzati, acqua e cacao
Consigli:
- Per un sapore più intenso di cioccolato, utilizzare cacao in polvere non zuccherato.
- Se l’impasto risulta troppo denso, aggiungere un cucchiaio di panna fresca o di latte vegetale.
- Per una versione più ricca, è possibile sostituire la metà della farina di mandorle con farina 00.
- I brownies si possono conservare in un contenitore ermetico per 3-4 giorni.
Note:
- La quantità di dolcificante può essere regolata in base ai propri gusti.
- Se si utilizza un dolcificante liquido, è consigliabile ridurre leggermente la quantità di panna fresca.
- I tempi di cottura possono variare leggermente in base al forno utilizzato.
Varianti:
- È possibile aggiungere all’impasto gocce di cioccolato, frutta secca tritata o spezie a piacere.
- I brownies possono essere serviti con panna montata, gelato o una salsa al cioccolato.
- Per una versione senza glutine, utilizzare farina di riso o altra farina senza glutine al posto della farina di mandorle.
Sono Cristina Guzzetti una mamma e una food addicted.
Avete presente quelle persone che vivono per il cibo?
Ecco quella sono io.
Mi sono avvicinata alla cucina chetogenica grazie al Doc che mi ha spiegato come bilanciare al meglio gli ingredienti.
Qui troverete tante idee e tanti prodotti di altissima qualità che potrete usare e replicare.