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Ke Biscotti chetogenici alle nocciole

da | Nov 17, 2024 | Uncategorized

Biscotti cheto con farina di nocciole ❤ una delizia assicurata.

Biscotti chetogenici

Biscotti chetogenici0

Impastare con le mani 120 g di farina di nocciole, 50 g di burro (preferibilmente ghee), 10 g cacao amaro e 40 g eritritolo e lasciare riposare il panetto in frigorifero per una mezz’oretta.

Stendere poi l’impasto con il mattarello tra due fogli di carta da forno, ricavarne dei biscotti e cuocere a 180°C per 8 minuti. Appena sfornati saranno molto friabili quindi si consiglia di lasciarli raffreddare per bene.

 

 

 

 

Muffin Proteici

Muffin Proteici

da | Nov 17, 2024 | BISCOTTI CHETOGENICI, cioccolato, Colazione, Dolci, FIBRA DI AVENA, FIBRA DI BAMBU, Merenda

Muffin proteici con proteine in polvere

Muffin proteiciMuffin Proteici

Ingredienti
60 g di latte o meglio yogurt greco naturale
30 g di burro, fuso e leggermente raffreddato
20 g di eritritolo
40 g di farina di mandorle o 20 g di fibra di bambu
20 g di polvere di proteine
2 g di lievito in polvere
20 g di gocce di cioccolato fondente (opzionale)
Istruzioni
Preriscalda il forno: Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti uno stampo per muffin da 6 tazze con i pirottini e spruzzali leggermente con olio.
Mescola gli ingredienti umidi: Sbatti l’uovo, , il burro fuso, il latte, l’eritritolo.
Aggiungi gli ingredienti secchi: Unisci la fibra o la farina di mandorle, seguita dalla polvere di proteine e infine il lievito in polvere. Mescola fino a ottenere un composto liscio.
Incorpora le gocce di cioccolato: Aggiungi le gocce di cioccolato, tenendone da parte alcune per guarnire i muffin.
Versa l’impasto: Riempi i pirottini dei muffin quasi fino all’orlo. Guarnisci ciascun muffin con alcune gocce di cioccolato.
Cuoci: Cuoci fino a quando uno stecchino inserito in uno dei muffin esce pulito, circa 15-17 minuti. Non si scuriranno molto.
Fai raffreddare: Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti su una griglia, poi trasferiscili sulla griglia per altri 10 minuti prima di servirli

BROWNIE al cioccolato morbidissimo

da | Nov 16, 2024 | cioccolato, CIOCCOLATO, Colazione, muffin, torte

BROWNIE  keto al cioccolato

ingredienti:

30gr cioccolato fondente 85%,

30 g burro

30 g farina d mandorle,

30 g eritritolo,

1 uovo,

5 gr di lievito

Procedimento:

sciogliere il  burro ed il cioccolato a bagnomaria, montare l’uovo e aggiungere tutti gli altri ingredienti, versare in teglia ed infornare a 180° per 15/20 minuti.

Far raffreddare e colare il cioccolato 🍫

TORTA PROTEICA AL CACAO

TORTA PROTEICA AL CACAO

da | Ott 20, 2024 | CIOCCOLATO, cioccolato, Colazione, Merenda, torte, torte

    Torta proteica ketoTorta al cioccolato con proteine in versione keto

Torta proteica al cacao

Avete presente la Torta di pane della nonna?

Questa torta mi ricorda proprio quella.

Ingredienti:

4 uova

120 g di proteine al cacao in polvere

60 g di mix di farine di semi (es. farina di semi di lino, di semi di chia e di semi di girasole)

25 g di cacao in polvere

60 g di dolcificante

mezza bustina di lievito in polvere

Preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo per torta con carta forno o unta con burro o olio di cocco.

In una ciotola, sbatti le uova fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungi le proteine al cacao, il mix di farine di semi, il cacao in polvere, il dolcificante, il lievito in polvere e il sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nello stampo preparato e livellalo con una spatola.

Inforna la torta in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando inserendo uno stecchino nel centro della torta questo esca pulito.

Una volta cotta, lascia raffreddare la torta prima di servirla. Puoi decorare con una spolverata di cacao in polvere o con frutta secca se lo desideri.

Io ho aggiunto nocciole pinoli frutti rossi

 

Spero che questa versione in gra