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Muffin Proteici

Muffin Proteici

da | Nov 17, 2024 | BISCOTTI CHETOGENICI, cioccolato, Colazione, Dolci, FIBRA DI AVENA, FIBRA DI BAMBU, Merenda

Muffin proteici con proteine in polvere

Muffin proteiciMuffin Proteici

Ingredienti
60 g di latte o meglio yogurt greco naturale
30 g di burro, fuso e leggermente raffreddato
20 g di eritritolo
40 g di farina di mandorle o 20 g di fibra di bambu
20 g di polvere di proteine
2 g di lievito in polvere
20 g di gocce di cioccolato fondente (opzionale)
Istruzioni
Preriscalda il forno: Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti uno stampo per muffin da 6 tazze con i pirottini e spruzzali leggermente con olio.
Mescola gli ingredienti umidi: Sbatti l’uovo, , il burro fuso, il latte, l’eritritolo.
Aggiungi gli ingredienti secchi: Unisci la fibra o la farina di mandorle, seguita dalla polvere di proteine e infine il lievito in polvere. Mescola fino a ottenere un composto liscio.
Incorpora le gocce di cioccolato: Aggiungi le gocce di cioccolato, tenendone da parte alcune per guarnire i muffin.
Versa l’impasto: Riempi i pirottini dei muffin quasi fino all’orlo. Guarnisci ciascun muffin con alcune gocce di cioccolato.
Cuoci: Cuoci fino a quando uno stecchino inserito in uno dei muffin esce pulito, circa 15-17 minuti. Non si scuriranno molto.
Fai raffreddare: Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti su una griglia, poi trasferiscili sulla griglia per altri 10 minuti prima di servirli

BROWNIE al cioccolato morbidissimo

da | Nov 16, 2024 | cioccolato, CIOCCOLATO, Colazione, muffin, torte

BROWNIE  keto al cioccolato

ingredienti:

30gr cioccolato fondente 85%,

30 g burro

30 g farina d mandorle,

30 g eritritolo,

1 uovo,

5 gr di lievito

Procedimento:

sciogliere il  burro ed il cioccolato a bagnomaria, montare l’uovo e aggiungere tutti gli altri ingredienti, versare in teglia ed infornare a 180° per 15/20 minuti.

Far raffreddare e colare il cioccolato 🍫

TORTA PROTEICA AL CACAO

TORTA PROTEICA AL CACAO

da | Ott 20, 2024 | CIOCCOLATO, cioccolato, Colazione, Merenda, torte, torte

    Torta proteica ketoTorta al cioccolato con proteine in versione keto

Torta proteica al cacao

Avete presente la Torta di pane della nonna?

Questa torta mi ricorda proprio quella.

Ingredienti:

4 uova

120 g di proteine al cacao in polvere

60 g di mix di farine di semi (es. farina di semi di lino, di semi di chia e di semi di girasole)

25 g di cacao in polvere

60 g di dolcificante

mezza bustina di lievito in polvere

Preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo per torta con carta forno o unta con burro o olio di cocco.

In una ciotola, sbatti le uova fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungi le proteine al cacao, il mix di farine di semi, il cacao in polvere, il dolcificante, il lievito in polvere e il sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nello stampo preparato e livellalo con una spatola.

Inforna la torta in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando inserendo uno stecchino nel centro della torta questo esca pulito.

Una volta cotta, lascia raffreddare la torta prima di servirla. Puoi decorare con una spolverata di cacao in polvere o con frutta secca se lo desideri.

Io ho aggiunto nocciole pinoli frutti rossi

 

Spero che questa versione in gra

Gelato keto

da | Set 6, 2024 | CREME, Dolci, FIBRA DI AVENA, Fibra di Bamboo, FIBRA DI BAMBU, FIBRA DI BAMBU, GELATO, Merenda, PSILLO

Keto gelato

Gelato keto senza zucchero

gelato allo yogurt Gelato Keto allo Yogurt Greco con Fibre

Ingredienti

200 g di yogurt greco intero (senza zuccheri aggiunti)

120 ml di panna fresca (per aggiungere cremosità)

20 g di fibre in polvere (puoi usare fibra di acacia, inulina o fibra di psillio per un tocco extra di fibre)

25 g di proteine in polvere alla vaniglia o neutre (opzionale, per un boost proteico)

Dolcificante a piacere (come eritritolo, stevia o altro dolcificante keto-friendly)

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale, per aggiungere aroma)

Un pizzico di sale (per esaltare i sapori)

Procedimento:

Prepara la base del gelato: In una ciotola, mescola lo yogurt greco con la panna, le fibre in polvere e le proteine (se le usi). Aggiungi il dolcificante, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

 

Assaggia e adatta: Assaggia il composto e aggiusta il dolcificante secondo i tuoi gusti. Ricorda che il gusto si intensificherà leggermente dopo il congelamento.

 

Congela: Versa la miscela nella tua gelatiera o, se non ne hai una, in un contenitore largo e basso. Se usi la gelatiera, segui le istruzioni del produttore per il ciclo di gelato. Se usi un contenitore, congela per circa 3-4 ore, mescolando con una forchetta ogni 30 minuti per rompere i cristalli di ghiaccio e mantenere una consistenza cremosa.