Crema proteica ai pistacchi
Ingredienti
150 ml latte di pistacchio o latte vegetale
Crumble
4 albumi freschissimi
30 g di pistacchi
10 g eritritolo
1 goccio di olio di cocco
crema pura di pistacchi
Mettere tutto nel mixer, porre sul fuoco 5 minuti continuando a mescolare.
Riposare nel mixer.
Nel frattempo frantumare i pistacchi e cuocere con eritritolo per creare il crumble.
Posizionare il crumble sulla base.
Mettere la crema
Inondare di pesto al pistacchio