da Cristina | Nov 18, 2024 | Colazione, CREME, Dolci, Merenda
Crema cheto al pistacchio
Crema cheto al pistacchio
Ingredienti
150 ml latte di pistacchio o latte vegetale
Crumble
4 albumi freschissimi
30 g di pistacchi
10 g eritritolo
1 goccio di olio di cocco
crema pura di pistacchi
Mettere tutto nel mixer, porre sul fuoco 5 minuti continuando a mescolare.
Riposare nel mixer.
Nel frattempo frantumare i pistacchi e cuocere con eritritolo per creare il crumble.
Posizionare il crumble sulla base.
Mettere la crema
Inondare di pesto al pistacchio
da Cristina | Nov 17, 2024 | Uncategorized
Biscotti cheto con farina di nocciole ❤ una delizia assicurata.
Biscotti chetogenici0
Impastare con le mani 120 g di farina di nocciole, 50 g di burro (preferibilmente ghee), 10 g cacao amaro e 40 g eritritolo e lasciare riposare il panetto in frigorifero per una mezz’oretta.
Stendere poi l’impasto con il mattarello tra due fogli di carta da forno, ricavarne dei biscotti e cuocere a 180°C per 8 minuti. Appena sfornati saranno molto friabili quindi si consiglia di lasciarli raffreddare per bene.
da Cristina | Nov 17, 2024 | BISCOTTI CHETOGENICI, cioccolato, Colazione, Dolci, FIBRA DI AVENA, FIBRA DI BAMBU, Merenda
Muffin proteiciMuffin Proteici
Ingredienti
60 g di latte o meglio yogurt greco naturale
30 g di burro, fuso e leggermente raffreddato
20 g di eritritolo
40 g di farina di mandorle o 20 g di fibra di bambu
20 g di polvere di proteine
2 g di lievito in polvere
20 g di gocce di cioccolato fondente (opzionale)
Istruzioni
Preriscalda il forno: Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti uno stampo per muffin da 6 tazze con i pirottini e spruzzali leggermente con olio.
Mescola gli ingredienti umidi: Sbatti l’uovo, , il burro fuso, il latte, l’eritritolo.
Aggiungi gli ingredienti secchi: Unisci la fibra o la farina di mandorle, seguita dalla polvere di proteine e infine il lievito in polvere. Mescola fino a ottenere un composto liscio.
Incorpora le gocce di cioccolato: Aggiungi le gocce di cioccolato, tenendone da parte alcune per guarnire i muffin.
Versa l’impasto: Riempi i pirottini dei muffin quasi fino all’orlo. Guarnisci ciascun muffin con alcune gocce di cioccolato.
Cuoci: Cuoci fino a quando uno stecchino inserito in uno dei muffin esce pulito, circa 15-17 minuti. Non si scuriranno molto.
Fai raffreddare: Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti su una griglia, poi trasferiscili sulla griglia per altri 10 minuti prima di servirli
da Cristina | Nov 16, 2024 | FIBRA DI AVENA, FIBRA DI BAMBU, FIBRA DI BAMBU, Impasti cheto, Ingredienti, Uncategorized
Fibre keto fibra di bambù
da Cristina | Nov 16, 2024 | CIOCCOLATO, cioccolato, Colazione, muffin, torte
BROWNIE keto al cioccolato
ingredienti:
30gr cioccolato fondente 85%,
30 g burro
30 g farina d mandorle,
30 g eritritolo,
1 uovo,
5 gr di lievito
Procedimento:
sciogliere il burro ed il cioccolato a bagnomaria, montare l’uovo e aggiungere tutti gli altri ingredienti, versare in teglia ed infornare a 180° per 15/20 minuti.
Far raffreddare e colare il cioccolato 🍫
Sono Cristina Guzzetti una mamma e una food addicted.
Avete presente quelle persone che vivono per il cibo?
Ecco quella sono io.
Mi sono avvicinata alla cucina chetogenica grazie al Doc che mi ha spiegato come bilanciare al meglio gli ingredienti.
Qui troverete tante idee e tanti prodotti di altissima qualità che potrete usare e replicare.