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SPECIALE EPILESSIA

 Hai scoperto di soffrire di crisi epilettiche?

Chetogenica la dieta  gustosa con tante ricette utili per chi soffre di epilessia

PERCHE’ SEGUIRLA

BENEFICI

La dieta chetogenica è un regime alimentare a basso contenuto di carboidrati, moderato di proteine e ricco di grassi sani. Il suo obiettivo principale è indurre il corpo a entrare in uno stato metabolico chiamato chetosi, in cui vengono bruciati i grassi invece di carboidrati come fonte di energia primaria.

I vantaggi sono molteplici, scopriamoli insieme.

 

Riduzione delle crisi epilettiche: La dieta chetogenica può aiutare a ridurre la frequenza e l’intensità delle crisi epilettiche in alcuni pazienti. Si pensa che il metabolismo dei grassi nella chetosi possa influire positivamente sull’attività elettrica del cervello, riducendo l’eccitabilità neuronale che può scatenare le crisi epilettiche.

Controllo dell’infiammazione: L’infiammazione nel cervello può contribuire alle crisi epilettiche. La dieta chetogenica, attraverso i suoi meccanismi metabolici e l’effetto anti-infiammatorio, potrebbe aiutare a ridurre l’infiammazione nel cervello e quindi diminuire il rischio di crisi epilettiche.

Modulazione dei neurotrasmettitori: La dieta chetogenica può influenzare i livelli di alcuni neurotrasmettitori nel cervello, come il glutammato e il GABA, che sono coinvolti nell’attività epilettica. Questa modulazione potrebbe contribuire a ridurre l’incidenza delle crisi epilettiche.

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PANIFICATI

Tante ricette golose di pane, pizza, focacce, torte salate

Keto pane ai semi di lino con farina di cocco

Voglia di un pane morbidissimo e chetogenico? Un pane adatto a chi segue un'alimentazione pover adi carboidrati lowcarb oppure chetogenica. INGREDIENTI PER IL PANE CHETOGENICO 300 g semi di lino dorati interi, + ½ cucchiaio per la parte superiore 40 g di semi di...

Panini chetogenici con mandorle, semi di girasole e psillo

Pane soffice e gustoso alle mandorle: con psillo e semi di girasole! Con questa ricetta semplice e veloce potrete preparare un pane delizioso che piacerà a tutti! Questa ricetta è davvero fantastica! Il pane alle mandorle è soffice, gustoso e perfetto per accompagnare...

PANINO MORBIDO AL LATTE

Panini morbidi al latte Ingredienti: 100 grammi di farina di mandorle 30 grammi di farina di cocco o di noci o di nocciole 2 cucchiaini di lievito in polvere meglio Lievito madre ¼ di cucchiaino di sale 4 uova grandi 60 grammi di burro non salato, fuso (o olio di...

PANE CHETOGENICO RUSTICO CON CEREALI

preparare un pane chetogenico con le fibre  ed il formaggio che si adatta perfettamente alla vostra dieta chetogenica

KE APERITIVO – Aperitivo chetogenico con pane salumi formaggi e pesce

Ecco alcuni consigli per realizzare aperitivi chetogenici che sono adatti a una dieta a basso contenuto di carboidrati e ricca di grassi come la dieta chetogenica. Gli aperitivi chetogenici possono essere deliziosi e soddisfacenti, ma è importante scegliere cibi che...

PANE CON FIBRA DI BAMBU’

preparare un pane chetogenico con le fibre  che si adatta perfettamente alla vostra dieta chetogenica

CORSO DI PANIFICAZIONE CHETOGENICA PANE PANINI KETO

Iniziamo insieme a conoscere le farine, i grassi e gli agenti lievitanti. Parliamo ovviamente solo di farine keto. Vi insegneremo a produrre del pane morbido perfetto per la colazione e per le vostre merende. Faremo insieme dei buonissimi panini ai semi dalla crosta...

KE PANINI & KE CRACKERS

Mi preparo per i miei pranzi fuori da casa e fuori dall'ufficio. Sappiamo benissimo tutti che è facilissimo trovare in un ristorante e in un bar la parte proteica, ma diciamocelo a volte con formaggi e salumi un paninetto ci sta proprio bene. Non dimentichiamo...

KE PANDOLCE PROTEICO

PANDOLCE CON PROTEINE IN POLVERE Ingredienti 3 albumi grandi 3 uova grandi 85 g di farina di cocco 40 g di cocco grattugiato 91 g di dolcificante 30 g di proteine ​​dell'albume in polvere (o proteine ​​del siero di latte in polvere) 2 cucchiaini di lievito in polvere...

KE Pic Nic

Ricetta per 12 paniniINGREDIENTI500 ml di albumi in brick200 g. di farina di semi di lino bio o (semi interi bio che ridurremo in farina con un macina semi/caffè)50 g. di semi di sesamo o zucca da ridurre in farina,2 cucchiaini di cremor tartaro o lievito per torte...

DOLCI

Budini, creme, mousse, torte, biscotti, gelati e sorbetti.

Crema proteica ai pistacchi

  Ingredienti 150 ml latte di pistacchio o latte vegetale Crumble 4 albumi  freschissimi 30 g di pistacchi 10 g eritritolo 1 goccio di olio di cocco crema pura di pistacchi Mettere tutto nel mixer, porre sul fuoco 5 minuti continuando a mescolare. Riposare nel...

BROWNIE al cioccolato morbidissimo

BROWNIE  keto al cioccolato ingredienti: 30gr cioccolato fondente 85%, 30 g burro 30 g farina d mandorle, 30 g eritritolo, 1 uovo, 5 gr di lievito Procedimento: sciogliere il  burro ed il cioccolato a bagnomaria, montare l'uovo e aggiungere tutti gli altri...

TORTA PROTEICA AL CACAO

Torta al cioccolato con proteine in versione keto Torta proteica al cacao Avete presente la Torta di pane della nonna? Questa torta mi ricorda proprio quella. Ingredienti: 4 uova 120 g di proteine al cacao in polvere 60 g di mix di farine di semi (es. farina di semi...

Gelato keto

gelato allo yogurt Gelato Keto allo Yogurt Greco con Fibre Ingredienti 200 g di yogurt greco intero (senza zuccheri aggiunti) 120 ml di panna fresca (per aggiungere cremosità) 20 g di fibre in polvere (puoi usare fibra di acacia, inulina o fibra di psillio per un...

Tiramisu super goloso

Mi avete chiesto tantissimi l a ricetta di questa crema per il tiramisu keto! ecco la ricetta della crema mascarpone Ingredienti: Mascarpone: 250 g Uova: 2 (separate tuorli e albumi) Eritritolo: 30-40 g (o a piacere) Procedimento: Montare i tuorli con l'eritritolo...

Crema al cioccolato chetogenica e lowcarb

Hai voglia di una merenda o di una colazione super fresca e golosa?

la potrai preparare in anticipo, dosarla in vaschette ed averla a disposizione per tutta la settimana.

Questa è una crema golosissima tutto cioccolato. la mia raccomandazione è quella di usare latte di cocco in lattina e cacao crudo.

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Torta caprese agli agrumi

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Nocciolata, ovvero crema spalmabile Keto: una delizia ricca di gusto e senza sensi di colpa!

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COLAZIONI

Tante idee per gustose colazioni chetogeniche senza glutine.

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BROWNIE al cioccolato morbidissimo

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TORTA PROTEICA AL CACAO

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Questa è una crema golosissima tutto cioccolato. la mia raccomandazione è quella di usare latte di cocco in lattina e cacao crudo.

Torta caprese agli agrumi

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Nocciolata, ovvero crema spalmabile Keto: una delizia ricca di gusto e senza sensi di colpa!

Crema spalmabile Keto: una delizia ricca di gusto e senza sensi di colpa! Questa crema spalmabile keto è una vera delizia! Perfetta da spalmare sul pane keto, sulle fette biscottate o da gustare da sola come snack goloso. È ricca di grassi sani, proteine e fibre, e...

Crepes senza farina

per le crepes 20 g di cacao amaro 5 g eritritolo 1 uovo 50 ml albume 30 g yogurt greco o vegetale mescolate tutti gli ingredienti e cuocete le vs crepes

Tortino al caffè e ricotta

Regalati un dolcino al caffè super gustoso ed invitante per le tue colazioni. 200 g di ricotta 2 uova caffè 20 g di farina di mandorle o di riso 30 g di eritritolo Mescola tutti gli ingredienti e cuoci in forno 30 minuti a 180 gradi

COLAZIONI CHETOGENICHE

Pancake di cocco e mandorle: Ingredienti: 20 g di farina di cocco 20 g di farina di mandorle 2 uova 10 g di burro Dolcificante a piacere (ad es. stevia) Procedimento: Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola fino a ottenere un impasto omogeneo. Scalda una padella...

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