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Tortino al caffè e ricotta

Tortino al caffè e ricotta

Regalati un dolcino al caffè super gustoso ed invitante per le tue colazioni.

200 g di ricotta

2 uova

caffè

tortino ricotta e caffe

Tortino morbido al caffe e ricotta

20 g di farina di mandorle o di riso

30 g di eritritolo

Mescola tutti gli ingredienti e cuoci in forno 30 minuti a 180 gradi

KE TORTA FORESTA NERA CHETOGENICA

KE TORTA FORESTA NERA CHETOGENICA

Ecco una ricetta per una torta foresta nera chetogenica:

Questo dolce keto sarà una vera delizia per te e i tuoi ospiti. Goditi gli strati di cioccolato, gelatina di lamponi e glassa di formaggio cremoso, tutto in una torta a basso contenuto di carboidrati. Buon appetito!
Ingredienti:
per 2 persone

Ingredienti:

  • 120 gr di farina di mandorle
  • 30 gr di cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 4 uova
  • 80 g di eritritolo
  • 30 g di burro
  • 1 pizzico di essenza di vaniglia
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  •  

ripieno ai lamponi o alle more

Ingredienti:

  • 125 gr di lamponi
  • 50 ml di acqua
  • 10 g di eritritolo in polvere
  • 1/2 cucchiaino di gomma di xantano

Crema Bianca

Ingredienti:

  • 500 gr di mascarpone
  • 125 ml di panna
  • 50 g di eritritolo in polvere
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia

PROCEDIMENTO

Sbattete i tuorli con l’eritritolo e gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso e soffice.

Aggiungete ai tuorli il burro ammorbidito, la vaniglia e l’aceto di mele al composto di uova. Mescola con cura per incorporare bene gli ingredienti.

Aggiungete la farina, il cacao amaro in polvere, e il lievito in polvere. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

Versate il composto nella teglia preparata e livellala con l’aiuto di una spatola, in modo da distribuirlo uniformemente.

Preriscaldate il forno a 180 gradi ed Infornate la torta, fate cuocere per circa 25-30 minuti, o finché la superficie risulterà asciutta e il centro tornerà indietro quando leggermente premuto.

Mescolate il mascarpone con la panna montata ben soda e aggiungete della gelatina in polvere, aggiungete l’eritritolo e l’essenza di vaniglia fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Per preparare la gelatina di lamponi in un pentolino, mescolate i lamponi con l’acqua, l’eritritolo e la gomma di xantano. Portate il tutto a ebollizione e lasciate sobbollire per qualche minuto finché i lamponi si saranno sciolti e la gelatina si sarà addensata leggermente. Lasciate raffreddare.

Una volta che la base al cioccolato è raffreddata, create uno strato con la gelatina di lamponi e poi con l’aiuto di una sac a poche farcite con il formaggio cremoso.

Fate riposare la torta in frigorifero per almeno un’ora.

KE MARMELLATA

KE MARMELLATA

INGREDIENTI

300 g di mirtilli

100 g di eritritolo

un cucchiaino di gelatina in polvere

Per questa marmellata keto ovviamente dovrete usare frutta ammessa in chetogenica.

Si a tutti i frutti di bosco, invece per la fragole fare attenzione.

Lavare la frutta, mettere in un pentolino con l’eritritolo e l’addensante.

Se volete cambiare addensante andate a sbirciare il mio post.

Mettere sul fuoco e fate cuocere 20 minuti.

Sterilizzare benissimo il vaso e versare la marmellata ancora bollente.

Chiudere e lasciare riposare a testa in giu.

marmellallata keto

Ke Tortino

Ke tortino.

Ecco qui un’idea per le vostre colazioni in hotel.
Potete prepararli in anticipo
Portarli con voi in vacanza
Congelarli per le prossime settimane
Mangiarli tutti in compagnia e diffondere la cultura del
No Sugar
Less carbo

Ke ne dite?

INGREDIENTI
130 gr farina di mandorle
50 gr cacao amaro
50 gr eritritolo
5 gr lievito
3 gr burro
50 gr latte
2 uova
50 gr di cioccolato

PROCEDIMENTO

Lavorare i tuorli con. L’eritritolo aggiungere il burro e in seguito farina e lievito.
Aggiungere i pezzetti di cioccolato e la frutta secca se vi piace.
Unire il latte e infine gli albumi montati
Cuocere i tortini per venti minuti a 180 gradi
Potete anche glassarli con cioccolato fondente.

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